中元节饮食养生 美味食谱推荐

  【慧聪食品工业网】对于中元节,很多人都不知道它是什么。

  【慧聪食品工业网】对于中元节,很多人都不知道它是什么。到底中元节是什么节呢?其实中元节就是我们俗称的鬼节,在每年的七月十五。2014年中元节时间是8月10日,正逢星期日。

  在中元节的时候各个地方养生保健食物也是不一样的,么下面我们就一起去看一下中元节的养生药膳有哪些?详细看看中元节人们常吃的莲藕煲鸭汤的制作方法是怎么样的。

  鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  材料:鸭胸肉1副、罐头凤梨2片、水300ml,酱油、味醂各30ml,太白粉水15ml、辣椒半支。

  以小火将鸭胸肉皮的部位朝下煎至金黄色后取出备用。利用锅中剩余的鸭油炒香辣椒、凤梨,加酱油、味醂与水炒匀后,再以太白粉勾芡成酱汁。

  将做法1的鸭肉放入烤箱,以180℃烤3份钟,切片后盛盘,淋做法1的酱汁即

  材料:鸭菲力150克、橄榄油10ml、白胡椒3克、葱2支、辣椒4支、酱油膏30ml、糖10克、清酒15ml。

  材料:去骨鸭腿2支、蛋黄2颗、水200ml、低筋面粉140克、太白粉40克、烫熟的绿花椰菜少许

  酱汁:葱1支、辣椒2支、姜4片、乌醋80ml、糖30克,酱油、水、太白粉水各40ml

  准备:葱、姜、辣椒切末。低筋面粉与太白粉混合成沾粉,蛋黄与水搅匀成蛋黄水。

  鸭腿依序裹沾粉、蛋黄水,以170℃油温炸7、8份钟,取出放凉,再以180℃油温炸1份钟,切块盛盘。

  混合所有酱汁食才煮滚,以太白粉水勾芡,淋在做法1上,以绿花椰菜装饰即可。

  材料:鸭骨1副、鸭碎肉100克、水1公升、清酒200ml、酸菜50克、姜20克、盐适量、白胡椒粉3克

  专说,鸭腿纤维韧,筋又多,油炸能让肉质软化,容易食用。要趁热品尝,放凉了会变硬难咀嚼。而鸭胸则是整只鸭肉最厚的部位,皮下脂肪也最多,适合煎烤。鸭骨架或修整剩下的碎肉,适合煮酸菜汤,酸菜咸度不一,最好边煮边试味道,以免过咸。

  以上就是中元节养生药膳的一个介绍,希望通过这节介绍之后大家对于这个中元节要上的问题有一个更加全面的认识,如果你不知道准备什么样的食物,那么不妨尝试上面所介绍的这一道,莲藕煲鸭。